Диета при гепатите

Диета при гепатите следует придерживаться людям, больным хроническим гепатитом.

Рацион их должен состоять из продуктов, которые усиливают желчегонное действие, нормализуют работу кишечника. Это, в первую очередь,  овощи и фрукты.

Также рекомендуется включить в меню следующие продукты:

• супы, предпочтительно овощные, крупяные, молочные, щи и борщи без мяса, окрошка;
• салаты (мясные, рыбные и овощные) лучше заправленные растительным рафинированным маслом;
• морепродукты, нежирную рыбу (треска, судак, хек, сазан);
• мясо говядины, кролика, птицы
• мучные изделия из дрожжевого теста;
• каши из различных круп и макаронные изделия;
• яичные желтки (в день не более одного)
• молочные продукты;
• сладости – мед, варенье, сахар, мармелад;
• из напитков предпочтительней соки, компоты и морсы из некислых ягод, чай, кофе с молоком;
• неострые пряности – лавровый лист, петрушка, укроп.

Общий суточный рацион не более 3.5 кг, причем  в пять-шесть приемов. Блюда должны быть отварными, тушенными или запеченными. Похожие требования и у белково-витаминной диеты - поэтому рекомендую обратить и на нее внимание.

Диета при гепатите требует исключить продукты, которые стимулируют секрецию желудка и поджелудочной железы. Прежде всего, это - жареные блюда и продукты, богатые холестерином.

Диета при гепатите не рекомендуется:

• жиры, жирное мясо и дичь, консервы и копчености;
• копченая и соленая рыба;
• субпродукты – печень, почки;
• овощи (чеснок, редис, репа, щавель, редька, ревень), грибы, бобовые;
• хлебные изделия из сдобного и слоеного теста с кремом и жареные пирожки;
• острые пряности (хрен, перец, горчица);
• кислые ягоды (клюква, красная смородина)
• из сладостей - мороженое и шоколад;
• черный кофе, какао, газированные напитки.